ミール事業

冷凍された宗田がつおの残渣を処理し、
廃棄ゼロを担うミール工場

宗田がつおだけでなく、魚介類の下処理を行うと必ず廃棄が必要な「残渣（ざんさ）」が出ます。
この残渣をゴミとして捨てるのではなく、有効活用しようと始まったのがミール事業です。

宗田がつおと共に歩んできた土佐清水食品だからこそ、自然の恵みである魚体を余すことなく使う。自然を活かし活かされることで、地球環境に優しく、継続性のある事業を営めると考えています。

事業の特徴

宗田がつおの残渣を破砕し、飼料の原料として飼料メーカーさんに納品しています。

土佐清水食品のミール事業部では、毎日12:00になると、宗田がつおの下処理を行う煮熟工場から骨や皮などの「アラ」を取りに行き、破砕や水分と油分の分離などを行い、それぞれ有用な商品として生まれ変わらせています。

魚粉は、主に飼料の原料として飼料メーカーさんに納品しています。

残渣から魚粉を取り除いた後の魚脂も、燃料や原料として利活用しています。

ミール工場では、魚粉を取り除いたあとの魚脂から水分を除去し、自社工場のボイラー燃料として活用。
宗田がつおを燃料としても活用することで、廃棄を限りなくゼロにする工夫をしています。

製造工場

月間30トンを超える肥料や飼料、5,000リットルの魚脂を製造する、宗田がつおを文字通り「余すことなく使う」ためのミール工場

近年、世界的に漁獲高の減少や魚体の小型化が、専門機関などから報告されています。製造工程の見直しはもちろん、無駄を出さずに原料を活かし切ることが私たち製造メーカーにも必要だと考えています。浦尻残渣加工施設、土佐清水市共同加工施設を設置することで、それまでよりも高品質な肥料・飼料の製造ができるようになりました。これからも、土佐清水のローカルフードカンパニーとして、創意工夫を凝らした事業を展開していきます。